Rencontre avec Matthias Marc, Chef du Restaurant Substance

 

Rencontre avec Matthias Marc, Chef du Restaurant Substance

 

L’enfance croquée à pleine campagne dans son Jura de cœur et de souche, Matthias Marc est un jeune chef au parcours assuré : Racines des Prés, Saint James, Meurice, Lasserre, à peine 25 ans et déjà de l’or dans les mains.

Il propose une cuisine contemporaine et créative, végétale et de saison.

 

Restaurant Substance

18 rue Chaillot
75116 Paris

https://www.substance.paris/

https://www.facebook.com/Restaurant-Substance-266125097451799/

 

En partenariat avec Patrick Faus, Rédacteur en Chef de    http://www.gourmetsandco.com/

 

Première partie : Présentation et parcours

Deuxième partie : La création du Restaurant Substance

Troisième partie : Les recettes

 

La recette « Saint-Jacques, oignons… © Gourmets&co » en vidéo ICI