Rencontre avec Jimmy Desrivières, Chef du Restaurant Pleine Terre

 

Rencontre avec Jimmy Desrivières, Chef du Restaurant  Pleine Terre

 

Le chef Jimmy Desrivières a travaillé au sein de luxueux établissements en Europe et au Moyen-Orient, chez Georges Blanc***, au Jules Verne* avec Alain Reix, avec Hélène Darroze** et à l’hôtel Meurice**.

Jimmy Desrivières cultive la cuisine française et les produits frais. La nature est pour lui une source inépuisable d’inspiration. Le Chef joue entre cuisine classique française et les parfums exotiques empruntés à son île natale, la Martinique : Safran, curry, cardamome, muscat, piment, pulpe de noix de coco, herbes fraîches relèvent ainsi ses délicieux mets.

La connaissance approfondie de ses producteurs, pêcheurs, éleveurs lui permet de manière unique de créer sa cuisine qui valorise son engagement à travers des produits de saisons issus d’une agriculture raisonnée.

 

En partenariat avec Patrick Faus, Rédacteur en chef de    http://www.gourmetsandco.com/

 

Introduction : Patrick Faus

Première partie : Son parcours

Deuxième partie : Le Restaurant

Troisième partie : Ses recettes

 

Pleine Terre
15, rue de Bassano
75116 Paris

Tél : 09 81 76 76 10
www.restaurantpleineterre.com