Rencontre avec Nastasia Lyard, Chef du Restaurant Astair

 

Rencontre avec Nastasia Lyard, Chef du Restaurant Astair

 

Astair, le retour des grandes brasseries !

Dans une ambiance rétro avec un bar circulaire en ferronnerie, cette brasserie chic joue la cuisine bourgeoise et réconfortante.

Nastasia Lyard sort du Crillon. Auparavant elle a travaillé chez Yannick Alléno au Terroir Parisien à la Mutualité mais aussi à la Bourse avec Elie Fishman et Nicolas Bazire, désormais au Bib & Guss.

La carte reprend de grands classiques de la gastronomie française, avec un coup de cœur pour l’œuf parfait … vraiment parfait !

Et surtout, avant de partir, faites un détour par le sous-sol : la cave voûtée est époustouflante ….

 

En partenariat avec Patrick Faus, Rédacteur en chef de    http://www.gourmetsandco.com/

 

Première partie : Son parcours

Deuxième partie : Le Restaurant et la carte

Troisième partie : Ses recettes et quelques surprises

 

Astair

19, passage des Panoramas
75002 Paris
Tél : 09 81 29 50 95
https://www.astair.paris/

https://www.facebook.com/astairparis